【福岡グルメ】お店が犇く大名での新規開店！本格味噌ラーメン『麺屋わがもん』は生き残れるか！？ちなみに卵ちぢれ麺って最高だよねw

マンタです。普段はスタートアップ企業で働き、週末は音楽や趣味を探求し新しい生活様式を模索しています。

今回は飲み屋がひしめき合う大名に新規オープンした味噌と塩ラーメンのお店「」に行ってきました。久々の北海道ラーメンの卵ちぢれ麺。控えめに言って最高でしたが、さてこの激戦区で生き残ることができるのか！？

麺屋わがもん大名店

オープン2日目ぐらいですかね。食べログで点数がついていないお店って初めてみました^^;
土曜のお昼訪問でしたが少し早い時間だったのもあり、スムーズに入店。メニューは味噌ラーメン、塩ラーメンの2つのみ。（トッピング類やご飯はありますが）

後はお酒のメニューは結構ありそう。飲みにもいいかもですがおつまみあるのかな・・・？

今回は初訪問だったので、ランチセットAを味噌ラーメンで。
※ランチセットA：ラーメン＋肉焼売＋ライス

味はコッテリ濃厚味噌。ラード的なうまさがしっかりと際立っていますね。厨房の音を聞いていると、ちゃんと野菜を炒めてから味噌スープを入れる王道の札幌ラーメンの形式。
今の季節がら熱いのが冷めにくいのは中々辛いですが、味はしっかりしており非常に美味しいです。

また中央にある生姜がいいアクセントになります！
濃厚なスープとスッキリした生姜が相まって、かなりスッキリ食べることができます♪
個人的には生姜は倍あってもいいかなぁって感じですね。

またさらに驚きだったのがAセットについてきた肉焼売。1個がかなりの大きさですが、これが非常に美味しいです。正直セットの焼売なので舐めていましたが、これでご飯が半分無くなりましたw

ただ新店OPENらしい、オペレーションが色々整っていない感じが全面に見て取れたので、次の訪問はもう少し落ち着いてからにしようかなw
またそうすることできっとおつまみメニューなども豊富にできると思うので、食べログで星がつく頃に再訪問してみようと思います♪

今回はコロナ明け散歩にて偶然見つけた新店舗に突撃してみました。
福岡の豚骨＆細麺文化に対して、味噌＆卵ちぢれ麺がどう受け入れられるのか、結構勝負の時だと思いますのでこっそり影で応援しながらも、食べ進めていこうかなと思います。

次は塩だなぁ・・・w

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