マンタです。現在は鬱病治療しながら次のビジネス、音楽や趣味を探求し、新しい生活様式を模索しています。
今回は家系らーめん大好きおじさんであるマンタが初回撃沈してしまった「王道家直系 IEKEI TOKYO」さんです。初回撃沈を回避し「美味しく楽しむ」方法をお伝えします♪
しょっぱさを調整すればかなりランクの高い家系らーめんです！！
王道家直系 IEKEI TOKYO
王道家さんは吉村家の旧直系にあたります。ただそこから脱却し、独自路線を行っているようですね。麺に酒井製麺を使わないあたりにそのこだわりが感じられます。
その王道家直系のお店とのことで、開店〜お昼時間帯までは常に行列となります。家系ラーメンにしては客回転のさせ方がちょっと下手だなと思ってしまいますが、その辺りはお店の従業員の手腕が上がっていけばというところでしょうか。
まぁ流石にベテランクラスにならないとスムーズに回転させていくのは難しいですよねw
なお最近追加されたのか14:30〜15:30までは休憩時間になるので、この前後が並ばずに入れる狙い目となります。
注意！他の家系ラーメン以上にしょっぱいです！
家系ラーメンといえば、しょっぱさがある種の売りというか中毒性の元となっています。関東圏以外の方々からすると「しょっぱすぎる」という意見があるほどです。そのために味を「濃いめ・普通・薄め」から選べるようになっています。
マンタは高校生から家系ラーメンを食べ歩いており、このしょっぱさに基本慣れているので、常に「味濃いめ」でオーダーしてきました。
しかし、この王道家および王道家直系のお店は、このしょっぱさが一味も二味も違います。正直マンタでも耐え切れないほど味がしょっぱいのです。
それを知らず初回訪問時に「濃いめ」でオーダーしたことにより正直撃沈しましたw
もちろん食べ切れましたが、味の良し悪しを判断することができないぐらいしょっぱいため、しょっぱいラーメンが苦手な方はおそらく別の家系に行ったほうが良いです。
それでも食べたいという猛者の方は、まずは「味薄め」で良いと思います。
マンタも人生で初めて「味薄め」オーダーをしましたが、それでも他の家系ラーメンの濃いめぐらいのしょっぱさがありますので注意してくださいw
ただこれが王道家の家系ラーメンを味わうための攻略方法だと断言できます！！
チャーシュー麺(３枚）中盛＆小ライスを注文
初回訪問時、いつものように「味濃いめ」でオーダーし、撃沈してしまったので、今回は「味薄め」にてオーダー。
まずはスープ。「味薄め」でもカエシのキレ味がかなりあります。サラッとした感じのスープですが、ベースの豚骨がしっかり獣感があるので、薄めぐらいだといい感じで相まってご飯が進む味わいとなります。
次に麺。家系にしては珍しい酒井製麺ではなく、王道家オリジナルとなります。通常の酒井製麺よりももちもちしており、しょっぱ目のスープと相まることで不思議と”麺を美味しく食べられる状態”へ変化しています。
このもちもち加減は酒井製麺以上で、かなりマンタ的には好みの麺です。
続いてチャーシュー。吉村家直系特有のスモーキーさをしっかり感じながらも、分厚く、肉感のあるチャーシューは結構トップクラスの美味しさです。ただ、どうも当たり外れがあるようで、初回のチャーシューは結構筋張っていたので、チャーシューを楽しみたい場合はチャーシュー麺がいいと思います♪
ニンニクが合計３種類！やばいのは”無限ニンニク”！ご飯が無限に進む！
王道家にはニンニクが合計３種類あります。四角い箱に入ったものがそれです。
一番左は生姜（これも家系ラーメン必須のアイテムです）ですが、その右の3つの箱が全てニンニクとなります。
一番右側、1つ目は吉村家旧直系ならではの”行者ニンニク”。他の家系ラーメンでは置いていませんが、かなりフレッシュなニンニク感を感じられます。
右から二番目、2つ目は王道の摺り下ろしニンニク。これは家系ラーメン必須のアイテムですね。
そして3つ目。これがやばいです。その名も”無限ニンニク”。茶色の色をしたもので、最初はラベルもなかったので何かと思ってスルーしてしまいましたw
これはクラッシュタイプのニンニクを醤油漬けにしたアイテムです。醤油漬けのため味がついた状態なのですが、これをご飯に乗せると、無限にご飯食べられますw
正直小ライスあっという間に無くなりましたw
初回は濃い目により撃沈してしまいましたが、薄め目且つ無限ニンニク＆ライスの組み合わせを知ると、改めて行列の意味を理解することができます。
元々家系らーめん自体が、番人受けしないらーめんですが、「王道家直系 IEKEI TOKYO」はその中でもとても個性が強く、強いファンを生む中毒性がヤバいレベルのラーメンでした。
ということで今回は旧吉村家直系：王道家の直系店である王道家直系 IEKEI TOKYOさんを食べてきました。久々に塩分過多により撃沈するというマンタのラーメン史に残るミスをしてしまったお店ですが、リベンジによりしっかりと回収することができました。
3月から社会人生活復活のため平日で歩くことができなくなりますが、引き続き都内、関東圏のうまいらーめんを食べていこうと思います。
今後はあまり行っていない埼玉方面にも足を伸ばしてみようと思います。もし埼玉方面のおすすめラーメン屋がありましたらコメント欄で連絡をいただけると嬉しいです♪
またBlog以外にもYoutubeやTwitterでも情報発信をしていますので、よかったら覗いていただき、フォローいただけると励みになります♪
ブログ再開してみました。
noteとかとうまく併用していければと思います。youtubeとかももっとうまく利用できると面白くできそうかなぁhttps://t.co/6gMgoaFYfM
— しんたろう-Manta- (@chopindepon41) May 29, 2021
本日もご拝読有難うございました♪
引き続きよろしくお願いしマンタ！！！
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