マンタです。DX/RevOpsコンサルタント、副業ミュージシャン兼個人事業主として次のビジネス、音楽や趣味を探求し、新しい生活様式を模索しています。
今回訪れたのは、2026年5月30日に神田にオープンしたばかりの家系ラーメン新店「大輝家直系家系ラーメン 大総家 神田店」。横浜家系の人気店「大輝家」の直系を名乗る一杯が、ラーメン激戦区・神田に登場しました。場所はかつて「ラーメン盛太郎」があった跡地です。
注文したのは看板の特製ラーメン（中）と、神田の家系では嬉しすぎるライス食べ放題。結論から言うと、王道の「濃いめ豚骨醤油」と中太麺はさすが大輝家直系で、キャベツが入っているのがなかなかにGood。そして卓上のにんにくと生姜は欠かせない、ご飯が止まらなくなる正統派の家系でした。
大総家ってどんな店？ 大輝家直系の家系ラーメン
「大総家（だいそうや）」は、横浜家系の人気店「大輝家」の直系を掲げる家系ラーメン店。看板にも「大輝家直系」「家系ラーメン 大総家 神田店」と大きく書かれています。
オープンは2026年5月30日。神田駅西口から多町大通りを北へ歩いてすぐ、以前「ラーメン盛太郎」があった場所が、赤を基調とした家系仕様にリニューアルされています。店頭には「ライス食べ放題」「替え玉…」などの黄色い看板や卓上サービスの案内が並び、ガッツリ系の予感しかありません。
神田駅から徒歩約2分。アクセスのよさも魅力
場所は東京都千代田区内神田3-17-10 内神田中島ビル1F。JR神田駅から約111m、徒歩でおよそ2分という好立地です。東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」、都営新宿線「小川町駅」からも歩いて行ける範囲なので、ランチにもディナーにも使いやすい立地だと感じました。
営業時間は11:00〜15:00／17:00〜23:00の通し2部制。仕事帰りに「がっつり家系を浴びたい」というディナー需要にもしっかり応えてくれます。
卓上は家系の味変パラダイス。にんにく・生姜は必須
席に着いてまず目に入るのが、「大総家」のロゴが入った木製の箸立て。卓上には家系ではおなじみの薬味がずらりと揃っています。
- おろしにんにく
- おろし生姜
- 豆板醤（辛味）
- ブラックペッパー、酢、ごま など
家系ラーメンの醍醐味は、なんといってもこの卓上での味変。今回も「にんにくと生姜は欠かせない」を合言葉に、序盤からしっかり投入しました。濃厚な豚骨醤油スープに、にんにくのパンチと生姜の爽やかなキレが加わると、一気に「家系食べてる！」という多幸感に包まれます。
着丼。特製ラーメン（中）の堂々たるビジュアル
そして主役の特製ラーメン（中）が着丼。大判のチャーシューが何枚も重なり、味玉、ほうれん草、大判の海苔、そしてホロホロの煮豚（バラ肉）まで乗った、見るからにテンションの上がる一杯です。
スープ：王道の「濃いめ豚骨醤油」。さすが大輝家直系
まず一口すすって感じるのは、しっかり濃いめの豚骨醤油。豚骨のコクと醤油ダレの塩気のバランスがよく、いわゆる「家系の正解」を真ん中で射抜いてくるタイプです。券売機や卓上で味の濃さ・油の量・麺の硬さを好みに調整できるのも家系の楽しいところ。今回は「濃いめ」でオーダーしましたが、ご飯との相性を考えると大正解でした。
麺：中太麺がスープをガッチリ持ち上げる
麺は家系らしい中太麺。モチッとした弾力があり、濃いめのスープをしっかり持ち上げてくれます。すすった瞬間に小麦とスープが一体になって口に流れ込む感覚は、まさに家系の王道。この麺とスープの一体感こそが「さすが大輝家直系」と唸らされたポイントでした。
キャベツが地味に効いている
今回の一杯で個人的に「なかなかにGood」だったのが、トッピングにキャベツが入っていること。家系といえばほうれん草が定番ですが、シャキッとしたキャベツが入ることで、濃厚なスープの中にほどよい甘みと食感のアクセントが生まれます。脂と醤油の濃さが続く家系の中で、このキャベツがいい箸休めになってくれました。
ライス食べ放題が神。家系×白米は無限ループ
そして大総家最大の魅力が、ライス食べ放題。これはもう、家系好きにとっては反則級のサービスです。
家系の濃いめ豚骨醤油スープは、白米との相性が抜群。海苔にスープを染み込ませてご飯を巻く「海苔ご飯」、チャーシューをのせる「ミニチャーシュー丼」、卓上のにんにく・辛味・刻み玉ねぎ系の薬味をご飯に乗せて食べる――どれも罪深いほどに美味しく、気づけばおかわりの無限ループに突入していました。濃いめのスープ＋ライス食べ放題という組み合わせは、コスパも満足感も破格。これを目当てに通う人が多いのも納得です。
大総家 神田店をおすすめしたい3つの理由
① 大輝家直系の「王道家系」が神田で食べられる
濃いめの豚骨醤油と中太麺の一体感は、まさに大輝家直系の名に恥じない王道家系。クセが強すぎず、家系初心者からマニアまで満足できるど真ん中の味で、神田で家系を探しているならまず候補に入れたい一杯です。
② ライス食べ放題で満足感とコスパが圧倒的
濃いめのスープと白米の相性は説明不要。ライスが食べ放題なので、ガッツリ食べたい日のランチや、仕事終わりの空腹を一気に満たしたいディナーに最適です。卓上の薬味でご飯のおかわりが止まらなくなる危険な店でもあります（笑）。
③ 神田駅から徒歩約2分、通し営業でアクセス良好
神田駅から徒歩約2分、11:00〜15:00／17:00〜23:00の通し2部制。ランチでもディナーでも立ち寄りやすく、神田・淡路町・小川町エリアで「今日は濃いの食べたい」という日の最適解になってくれます。
店舗情報
| 店名 | 大輝家直系家系ラーメン 大総家 神田店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区内神田3-17-10 内神田中島ビル 1F |
| アクセス | JR「神田駅」から約111m・徒歩約2分／東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」・都営新宿線「小川町駅」からも徒歩圏内 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00／17:00〜23:00 |
| 定休日 | 不定休（来店前に店頭表示等でご確認ください） |
| サービス | ライス食べ放題／卓上薬味（おろしにんにく・生姜・豆板醤 ほか） |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード・電子マネー・QRコード決済 不可） |
| オープン日 | 2026年5月30日（ラーメン盛太郎 跡地） |
| 系列 | 大輝家 直系（横浜家系） |
| 食べログ | 食べログで見る |
※営業時間・定休日・メニュー・価格・サービス内容は変更になる場合があります。来店前に店頭表示等でご確認ください。
よくある質問（FAQ）
Q. 大総家 神田店はどんなラーメン？
A. 横浜家系の人気店「大輝家」直系の家系ラーメンです。濃いめの豚骨醤油スープに中太麺を合わせた王道スタイルで、キャベツ入りなのが特徴。卓上のにんにく・生姜での味変も楽しめます。
Q. ライスは本当に食べ放題？
A. はい、ライス食べ放題のサービスがあります。濃いめのスープと白米の相性は抜群で、海苔ご飯や薬味ご飯でおかわりが止まらなくなります。
Q. 場所と最寄り駅は？
A. 東京都千代田区内神田3-17-10。JR神田駅から約111m・徒歩約2分です。淡路町駅・小川町駅からも徒歩圏内です。
Q. 支払いにキャッシュレスは使える？
A. 現金のみです（カード・電子マネー・QRコード決済は不可）。来店時は現金を用意しておくと安心です。
いかがでしたでしょうか。
今回は、2026年5月に神田にオープンした「大輝家直系家系ラーメン 大総家 神田店」のレポートでした。王道の濃いめ豚骨醤油と中太麺はさすが大輝家直系、キャベツ入りがなかなかにGood。そして卓上のにんにくと生姜は欠かせない、ご飯が無限に進む正統派の家系でした。なによりライス食べ放題という反則級のサービスで、コスパも満足感も大満足の一杯です。
神田・淡路町・小川町エリアでランチやディナーを探しているとき、「今日はがっつり濃いめの家系が食べたい」という日には、ぜひ大総家を候補に入れてみてください。私も近いうちに再訪して、次は味の濃さ・油・麺の硬さを変えて自分好みの一杯を探求してみたいと思います。
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また次回の記事でお会いしましょう！
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