マンタです。DX/RevOpsコンサルタント、副業ミュージシャン兼個人事業主として次のビジネス、音楽や趣味を探求し、新しい生活様式を模索しています。
今回は、銀座の隠れた名店「銀座はるちゃんラーメン」を訪問してきました。銀座といえば高級店のイメージが強いですが、実は本格的なラーメン店も点在しているんです。その中でも、女性店主が作る繊細で上品な中華そばが評判の「はるちゃんラーメン」。塩だれ中華そばの頂点を極めたような一杯に出会えました。今回はその魅力をたっぷりとお伝えします！
銀座はるちゃんラーメンの基本情報
店舗詳細情報
- 店名: 銀座はるちゃんラーメン
- 住所: 東京都中央区銀座3-11-6
- 営業時間: 11:00〜21:00（全日営業）
- 定休日: なし（臨時休業あり）
- アクセス: 都営浅草線・東京メトロ日比谷線「東銀座駅」から徒歩約3分（218m）
- 席数: 10席（カウンターのみ）
- 支払方法: 現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済対応
- 価格帯: 1,000円〜1,999円
東銀座駅から歩いて約3分、銀座の中心部からも徒歩圏内という好立地にあります。歌舞伎座からも近く、観劇の前後に立ち寄るのもおすすめです。店内は清潔感があり、L字型のカウンター席のみというコンパクトな作りですが、女性一人でも入りやすい雰囲気が特徴的です。
特製中華そばを実食！はるちゃん系の真骨頂
今回注文したのは、看板メニューの「特製中華そば」（1,300円）です。券売機は最新のキャッシュレス対応で、PayPayなどのQRコード決済も利用できる便利さ。食券を購入後、カウンターに着席すると、女性店主と女性スタッフの2名体制でテキパキと調理が進められます。
第一印象：見た目から漂う上品さ
着丼してまず目を引くのは、その美しい盛り付けです。透き通るような黄金色のスープに、丁寧に並べられたチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、海苔といったトッピングが彩りよく配置されています。まるで高級料亭の一品のような佇まいで、食べる前から期待が高まります。
①ちゃん系でピカイチの塩だれ中華そば
スープを一口すすると、その繊細な味わいに驚かされます。鶏と豚をベースにした清湯スープは、透明感がありながらも深いコクと旨味を持っています。特筆すべきは、塩だれの絶妙なバランス。単なる塩味ではなく、複雑な旨味成分が層をなしており、飲むたびに新しい発見があります。
塩ラーメンの概念を覆すような、奥深い味わいは、まさに塩だれ中華そばの最高峰。スープの温度管理も完璧で、最後まで熱々の状態をキープしており、飲み干したくなる美味しさです。貝類の出汁も隠し味として使われているようで、海の幸の旨味がアクセントとして効いています。
②上品で見栄えのあるトッピング
トッピングの一つ一つが丁寧に仕上げられているのも、このお店の特徴です。
味玉は、黄身が半熟でトロトロの状態。醤油ベースの味付けは控えめで、スープの邪魔をしません。割ると黄身がスープに溶け出し、まろやかさをプラスしてくれます。
メンマは、シャキシャキとした食感を残しつつ、しっかりと味が染み込んでいます。太めにカットされており、存在感も抜群。
青ネギは、シャキッとした新鮮なものを使用。スープに爽やかなアクセントを加えてくれます。
海苔は、パリッとした食感の上質なもの。スープに浸すと、磯の香りが広がり、味に深みを与えてくれます。
③チャーシューのうまさが別格
そして、このラーメンの主役級の存在感を放つのがチャーシューです。豚肩ロースを使用したチャーシューは、低温調理でじっくりと火を通されており、驚くほど柔らかく仕上がっています。
脂身と赤身のバランスが絶妙で、口に入れると肉の旨味がジュワッと広がります。塩ベースの味付けは上品で、肉本来の味を引き立てています。厚さも程よく、食べ応えがありながらも重すぎない。チャーシューだけでも十分な満足感が得られるクオリティです。
特製中華そばには、このチャーシューが3枚も乗っており、贅沢な気分を味わえます。一枚一枚が丁寧に仕上げられており、女性店主のこだわりが感じられます。
麺の食感と小麦の香り
麺は中細のストレート麺で、適度なコシがあります。小麦の香りがしっかりと感じられ、スープとの相性も抜群。すすりやすい太さで、スープがよく絡みます。茹で加減も絶妙で、最後まで伸びることなく美味しくいただけました。
自家製麺ではないものの、厳選された製麺所のものを使用しているようで、品質の高さが伺えます。量も適量で、スープやトッピングとのバランスが取れています。
夏限定メニュー「はるちゃんの冷やし」が超気になる！
実は訪問時に発見したのですが、夏季限定で「はるちゃんの冷やし」（1,300円）というメニューがあるんです。常連さんの話によると、これがまた絶品とのこと。通常の中華そばとは異なり、冷たいスープで提供される夏向けの一杯で、暑い日にぴったりだそうです。
冷やしラーメンというと、味が薄くなりがちなイメージがありますが、はるちゃんラーメンの冷やしは、冷たくても旨味がしっかりと感じられる特別な仕立てになっているとか。トッピングも夏野菜を使用したりと、季節感満載の内容になっているようです。
これは夏の間の再訪問確定です！次回は必ずこの「はるちゃんの冷やし」を試してみたいと思います。
女性店主ならではの心配りとサービス
銀座はるちゃんラーメンの魅力は、味だけではありません。女性店主と女性スタッフによる運営は、細やかな心配りが随所に感じられます。
まず、店内の清潔感が素晴らしい。カウンター、床、壁、どこを見てもピカピカに磨き上げられています。お冷やと紙エプロンはセルフサービスですが、これも効率的な運営のため。紙エプロンが用意されているのは、服を汚したくない女性客やビジネスマンには嬉しい配慮です。
また、調理の手際の良さも特筆もの。女性店主がメインで調理を担当し、もう一人の女性スタッフがサポートに回る連携プレーは見事。注文から着丼まで約8分という速さも、忙しいビジネスマンには嬉しいポイントです。
アクセスと混雑状況
東銀座駅から徒歩約3分という好立地にある銀座はるちゃんラーメン。銀座の中心部からも歩いて行ける距離なので、ショッピングの合間や、歌舞伎座での観劇前後に立ち寄るのもおすすめです。
私が訪問したのは土曜日の12時20分頃でしたが、先客が7名、後客が4名という状況でした。10席しかないコンパクトな店内なので、お昼時は満席になることも多いようです。ただし、回転率が良いので、少し待てば入店できることがほとんどです。
週末や祝日は、観光客も多く訪れるため、さらに混雑が予想されます。ゆっくり味わいたい方は、14時〜17時頃の比較的空いている時間帯がおすすめです。
コストパフォーマンスの評価
特製中華そばが1,300円という価格設定は、銀座という立地を考えると妥当、むしろリーズナブルと言えるでしょう。通常の中華そばは1,000円前後で提供されており、これも銀座エリアでは良心的な価格です。
何より、この価格でこのクオリティの一杯がいただけるのは素晴らしいの一言。チャーシューの質、スープの深み、トッピングの豊富さ、すべてにおいて価格以上の価値があります。キャッシュレス決済に対応しているのも、現代的で便利なポイントです。
まとめ：銀座はるちゃんラーメンの魅力
銀座はるちゃんラーメン「特製中華そば」の魅力ポイント
- はるちゃん系塩だれ中華そばの最高峰 – 透明感のあるスープに秘められた複雑な旨味
- 上品で美しいビジュアル – まるで料亭の一品のような盛り付け
- 別格のチャーシュー – 低温調理で仕上げた柔らかく旨味たっぷりの逸品
- 女性店主ならではの細やかな心配り – 清潔な店内と効率的なサービス
- 銀座でこの価格 – 立地を考えるとコストパフォーマンス抜群
- 夏限定メニューも魅力的 – 「はるちゃんの冷やし」は必食の価値あり
銀座という華やかな街の中で、静かに佇む名店「銀座はるちゃんラーメン」。派手さはないものの、一杯一杯丁寧に作られた中華そばは、食べる人の心を掴んで離しません。特に塩ラーメン好きの方には、ぜひ一度は味わっていただきたい逸品です。
いかがでしたでしょうか。
銀座の隠れた名店「銀座はるちゃんラーメン」の特製中華そばをご紹介しました。はるちゃん系と呼ばれる独自のスタイルで作られる塩だれ中華そばは、ラーメンの新しい可能性を感じさせてくれる一杯でした。
女性店主が作る繊細で上品な味わいは、銀座という街にぴったりマッチしています。ショッピングやビジネスで銀座を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。そして、夏の間は限定の「はるちゃんの冷やし」もお見逃しなく！私も必ず再訪して、その味を確かめたいと思います。
皆さんの「銀座でおすすめのラーメン店」や「お気に入りの塩ラーメン」もぜひコメント欄で教えてくださいね！
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@shintaro_mizuno
ブログ再開してみました。
noteとかとうまく併用していければと思います。youtubeとかももっとうまく利用できると面白くできそうかなぁhttps://t.co/6gMgoaFYfM
— 水野信太郎 -Manta- Fun-Fueled Future Creator (@chopindepon41) May 29, 2021
本日もご拝読有難うございました♪
引き続きよろしくお願いしマンタ！！！
※この記事は2025年8月に訪問した際の情報です。価格や営業時間などは変更されている場合がありますので、最新情報は公式情報や食べログなどでご確認ください。
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