マンタです。DX/RevOpsコンサルタント、副業ミュージシャン兼個人事業主として次のビジネス、音楽や趣味を探求し、新しい生活様式を模索しています。
今回は不定期開催高田馬場デブちゃんによる高田馬場の珍品、銘品「千代作」販売とのことで行ってきました！思い出補正あるとは思いますが、千代さんのラーメンを思い出せる一杯でした！
博多ラーメン でぶちゃん
学生の街、カオスの街、高田馬場で、本格博多豚骨ラーメンを提供するお店です。博多のラーメン屋と同じように、ラーメンでだけではなくしっかり飲めるお店です。しかも意外と良心的な価格ですw
そんなでぶちゃんの主人、甲斐さんは、最初のお店が高田馬場のレジェンド「千代作」の跡地で、その頃に千代さんが設備などで顔出している中で接点が増え、結果「千代作」レシピを正式に千代さん本人の許可をとって復活させてくれた方です。
かくゆうブログを書いている私マンタは、高校より千代作に通い詰め、今でも千代さんが東京きていたらお声をかけていただけるほどの常連の一人でしたw
千代さんは今はラーメン業も引退され田舎にいらっしゃいますが、甲斐さんが千代作をやる時は必ずLINEで連絡をいただけますw
今回は油そばではなくラーメン！！
この丼、このスープの感じ。まさしく千代作です😭
チャーシューはもうちょっとレア感があった気がしますが、このブラックペッパーがふんだんに聞いたチャーシューと骨太だけど意外とあっさりしているスープ。そしてそれを纏った家系麺（酒井製麺はNGなんですが）。
今食べているどの家系とも違うクラシカルスタイルなんですが、これがまたいいですね。思い出補正込みですが、やはりありがたいし、懐かしい。
千代作は不定期開催なので、Xなどででぶちゃんの情報を確認してみてください！
ちなみに千代作がなくてもでぶちゃんの豚骨ラーメンは、福岡に行って食べるのと同じぐらいローカル感が強くてうまいです。また福岡のラーメン屋同様、かなり呑みメニュー＆お酒が充実しているので一人飲みにも最適です！！
いかがでしたでしょうか？
高田馬場に行ってい世代関わっていた人であれば知っているであろう懐かしの「千代作」、そのレシピを正式に引き継ぎ、不定期ですが展開されているでぶちゃんの甲斐さんには頭が上がりません。
引き続き高田馬場のレジェンド千代作を提供していただき、我々過去のファンには「懐かしさ」を、新規ユーザーには「ある種の新しさ」を提供してもらえると千代作ファンとしては嬉しく思います♪
またBlog以外にもYoutube、TikTokやXでも情報発信をしていますので、よかったら覗いていただき、フォローいただけると励みになります♪
@shintaro_mizuno
ブログ再開してみました。
noteとかとうまく併用していければと思います。youtubeとかももっとうまく利用できると面白くできそうかなぁhttps://t.co/6gMgoaFYfM
— しんたろう-Manta- |平日超サラリーマン休日Bassist/ラーメン推しMEN (@chopindepon41) May 29, 2021
本日もご拝読有難うございました♪
引き続きよろしくお願いしマンタ！！！
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