【東京グルメ】四ツ谷の新星！立ち食いで味わう本格家系「たいせい」のチャーシューらぁめん＆最強ライスお供が衝撃だった件

【東京を喰らう】たいせい ALL
マンタです。DX/RevOpsコンサルタント、副業ミュージシャン兼個人事業主として次のビジネス、音楽や趣味を探求し、新しい生活様式を模索しています。

四ツ谷といえば、老舗の飲食店や隠れた名店がひしめくグルメエリア。そんな四ツ谷に、ラーメン好きなら絶対に見逃せない一軒が2025年8月にオープンしました。それが「立喰いらぁめん たいせい」です。
中野坂上で絶大な人気を誇る「麺家 たいせい」の2号店として登場した同店は、なんと「立ち食い」スタイルで本格家系ラーメンを提供するという、ありそうでなかった業態。食べログ評価3.56、口コミ338件超えという驚異的なスピードで評判を集めています。
今回は、そんな話題の一杯を実食してきましたので、その興奮をたっぷりとお届けします！

四ツ谷駅から徒歩2分。ただし「列の罠」にご注意を！

たいせい（四谷）外観
JR四ツ谷駅の四谷口を出て、外堀通り沿いを歩くこと約2分。東京メトロの2番出口からならほぼ目の前という好立地にお店はあります。
ただし、ここで一つ重要な注意点があります。
隣に大人気の洋食屋「カツレツたけだ」があり、常にものすごい行列ができています。*この列と「たいせい」の列を間違えないようにしてください！私も最初「え、こんなに並んでるの…？」と一瞬たじろぎましたが、よく見るとそれは隣の洋食屋さんの列でした（笑）。
たいせいの方はというと、立ち食いスタイルならではの回転率の良さで、行列があってもサクサク進みます。ランチタイムでも比較的ストレスなく入れるのは大きな魅力です。

いざ実食！「チャーシューらぁめん」と最強のライスお供

店内に入ると、カウンター8席の立ち食いスペースが広がります。コンパクトながらも清潔感のある店内で、目の前で調理される様子にテンションが上がります。
今回の注文はこちら。
たいせい（四谷）食券
「チャーシューらぁめん」＋「ライス（ご飯のお供付き）」
待つこと数分。立ち食い店らしいスピード感で着丼です。

1. キレのある醤油と鶏強めのスープが秀逸すぎる

立ち食いたいせい チャーシュらぁめん
まずスープを一口。
「…うまっ！」思わず声が出ました。家系ラーメンというと、豚骨の重厚さが前面に出るイメージがありますが、たいせいのスープはひと味違います。醤油のキレがしっかりと効いていて、そこに鶏の旨味がグッと押し出してくる。豚骨ベースの濃厚さはしっかりありながらも、後味にシャープさがある。いわゆる「洗練された家系」という表現がぴったりです。口コミでも「洗練されたスープ」という声が多いのも頷けます。中野坂上の本店で培われた味のクオリティが、この小さな立ち食いの一杯にも一切の妥協なく注がれているのを感じます。

2. チャーシューの存在感が圧倒的

チャーシューらぁめんだけあって、丼を覆うように敷き詰められたチャーシューの迫力がすごい。しっとりとした肩ロースのチャーシューは、脂の甘みと赤身の旨味のバランスが絶妙。スープに浸してからいただくと、醤油ベースのスープが肉の旨味をさらに引き立てます。

麺は中太のストレート寄りで、濃厚なスープとの絡みが良い。啜るたびにスープと麺が一体になって押し寄せてくる感覚は、まさに家系ラーメンの醍醐味です。

3. 真の主役かもしれない「ライスのお供軍」が最強

立ち食いらぁめん たいせい（四谷） ライス＆ご飯のお供
そしてここからが、この店の真骨頂と言っても過言ではありません。
ライスに付いてくる「ご飯のお供」が尋常じゃないクオリティなのです。
家系ラーメンにライスは鉄板の組み合わせですが、たいせいではライスを頼むと一緒に提供される漬物やお供たちが、単体でもご飯が何杯でもいけるレベル。
スープに浸した海苔をライスに巻いて食べる「家系の正しい作法」はもちろん、このお供たちをライスに乗せて、さらにスープをちょっとかけて…という無限ループが発生します。正直に言います。ライスなしでこの店に来るのはもったいない。
 必ずライスをセットで注文してください。これは義務です（笑）。

## 立喰いらぁめん たいせいをおすすめする3つの理由

① 立ち食いならではの圧倒的な回転率

ラーメンは「食べたい」と思った瞬間に食べられてこそ最高の体験になります。たいせいは立ち食いスタイルのおかげで回転率が抜群。ランチタイムの限られた時間でも、並んでからスープを最後の一滴まで飲み干すまで、30分もかからないことがほとんどです。忙しいビジネスパーソンにとって、このスピード感は本当にありがたい。

② 立ち食いの概念を覆す品質の高さ

「立ち食い」と聞くと、味は二の次で回転重視のイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、たいせいはその先入観を完全に打ち砕きます。中野坂上の本店「麺家 たいせい」の味をそのまま持ち込んだスープは、キレのある醤油と鶏の旨味が高次元で融合した逸品。立ち食いだからといって一切の妥協がありません。

③ ライスお供の破壊力で「また来たい」が止まらない

一杯のラーメンだけでも大満足なのに、ライスとお供のコンビネーションが記憶に深く刻まれます。「あのお供をまた食べたい」という衝動が、気づけば足を四ツ谷に向かわせている。リピーターが多いのも完全に納得です。

店舗情報

店名：立喰いらぁめん たいせい
住所：東京都新宿区四ツ谷1-4
アクセス：JR中央線「四ツ谷駅」四谷口から徒歩2分／東京メトロ丸ノ内線・南北線「四ツ谷駅」2番出口すぐ
営業時間：11:00〜15:00、16:00〜21:00
定休日：なし（※最新情報は店舗にご確認ください）
席数：8席（立ち食いカウンター）
支払い方法：現金のみ
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13313360/
※隣の「カツレツたけだ」の行列とお間違えのないようご注意ください！
いかがでしたでしょうか。
今回は、四ツ谷に彗星のごとく現れた「立喰いらぁめん たいせい」のレポートをお届けしました。立ち食いという気軽さと、本格家系ラーメンの品質が共存するこの一軒は、四ツ谷ランチの新たな大本命と言って間違いありません。特にキレのある醤油×鶏強めのスープと、ライスお供のコンビネーションは、一度体験すると忘れられない中毒性があります。
四ツ谷方面にお越しの際は、ぜひ足を運んでみてください。ただし、くれぐれも隣の洋食屋さんの列に並ばないようにだけ注意してくださいね（笑）。
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マンタです。本業はDX/RevOpsコンサル、副業でミュージシャン、人材育成など手広く好きなこと仕事にしながら、次の新しい生活様式を模索しています。ハマっているNier Recarnationのプレイ動画や、ライブ映像、音楽関連商品のレビュ...
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また次回の記事でお会いしましょう！
本日もご拝読有難うございました♪
引き続きよろしくお願いしマンタ！！！
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