マンタです。普段はスタートアップ企業で働き、週末は音楽や趣味を探求し新しい生活様式を模索しています。
前回東京戻った際のつけ麺を３種紹介させていただきました。
今回もシルバーウィークに合わせ、台風と共に東京に戻り、ラーメンを堪能しましたので前回のリベンジ含めてご紹介させていただきます♪
やはり東京のラーメン・つけ麺はうまいです！
①外せない！二郎系ニンニクたっぷり♪『豚山 上野店』
1日目はやはりこちら。二郎系で高評価の豚山さんです。前回は時間がそかったこともありミニラーメン（つけ麺変更）でしたが、今回は小ラーメン（つけ麺変更）にしました。やはりあのワシワシの太麺をしっかり食べたかったのです。
そしてコールは「ニンニクましまし、野菜、カラメ」にしました。
やはりうまいです。
まずスープと野菜のコラボでしばらく楽しみ、増量した野菜を堪能しました。野菜コールにより野菜の量は450gとかなり食べ応えのある量になっています。
次に豚山は小ラーメンにすることで2枚になります。（ミニラーメンだと1枚）ほろほろにとろける豚バラのロール型チャーシューがしっかりと豚の旨味を伝えてくれます。また一緒に頼んだ「辛ニラ」はやはりチャーシューの脂との相性が抜群ですね。
久々だったのもあるのか、少し時間をおいたのでお腹が空いていたのかわかりませんが、野菜増量の小ラーメンをあっという間に完食できました！
やはり福岡にもあってほしい店舗です。
②前回チャレンジできなかった★10に挑む！ 『蒙古タンメン中本 御徒町店 』
2日目はやはりこちらです。前回★8でチャレンジした蒙古タンメン中本さんのレギュラーメニューの中で最も辛い★10『冷やし味噌』をいきました。
なお今回はさらにそこに野菜が加わる★10『冷やし味噌野菜』の麺大盛り、背脂トッピングのミニ麻婆丼で挑戦です。
正直★10はどんなもんかと思いましたが、やはり刺激的な辛さなのは変わりません。みてください、この色・・・。
ただ、旨味がめちゃくちゃ強いので、箸が止まりませんでした。
別で食べたペヤングの獄激辛麻婆に近い辛さはありますが、痛いとかではなく本当に「うまい」と「辛い」を両立したたまらないバランスでした。
またトッピングした背脂が辛さを少しマイルドにしてくれました。
ありがとう「SUSURUTV」！
食べ進めた結果、スープが最後ドロドロの状態までなっていましたが、それまで食べ切りしっかり完食できました。
いや〜ほんと癖になります。特にこの「冷やし味噌」かなりハマってしまいそうです。なお私かなりの猫舌なので、おそらく北極はチャレンジしないかと思います・・・
③秋葉原で食べられる本格的家系ラーメン！『武将家』
3日目は前回御徒町で止まってしまったため行けなかった「秋葉原」にある武将家さんです。
食べログ評価も3.48とかなり高いのです。その内容に見合うように土日の昼時は行列になります。
今回は平日の10時と一番乗りさせてもらいました。
チャーシュー麺＋海苔まし（固め、濃い目、少なめ）
やはり東京で食べる家系ラーメンは違う。
まず醤油です。ここは特に味が濃い方なのですが、これをさらに濃いめにすることで醤油のしょっぱさが全面に立ったスープになります。
またスープのとろみ加減です。本当に豚骨を煮出しているからこそ出てくるドロドロのカスのようなところまでしっかりスープに入っており、濃厚な一杯になっています。
家系ラーメンもスープの質は色々ありますが、私はここの質感が好きですね。
これにチャーシューや海苔をつけるとご飯が進む進むw
この角の立った醤油感はなかなか向こうでは味わえないですね。
またチャーシューも特にここのは脂身が少なく「肉」という感じがするチャーシューなので非常に好みです。ただ「肉」と言っても決して硬いわけではなく、口ではほろっと解けるので素晴らしい出来となっています。
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- 早朝のラーメンにはチャーシューを切った時の歯切れがサービスで入りますw
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- 武将家 外見
また別のお店とかであれば、端切れチャーシューと言ってメニューになっていたりする、チャーシューの切れ端が、朝〜なくなるまでサービスで入れてくれますw前まではお客さんで好きなだけ入れるシステムでしたが、コロナの感染防止のため事前に入れるスタイルに変えたんでしょう。
本当に2年ぶりぐらいの再会でしたので今回食べられてよかったです♪
④蒙古タンメン中本＋武将家 外伝をダブルで堪能！
蒙古タンメン中本 御徒町店 冷やし味噌 麺大盛 背脂 半ライス
福岡戻りが5日目の午前中のため実質自由に動ける最終日である4日目。最終日に食べるメニューはかなり考えましたが、やはり「蒙古タンメン中本」の衝撃が強く、また福岡では代替品も食べられないため、2回目を食べてきました。
今回は★10の「冷やし味噌」にしました。冷やし味噌野菜とは違う本来の「冷やし味噌」を食べておこうと思ったのです。
前回は野菜もありかなり器ギリギリまで入っていましたが、今回は野菜がないので余裕ですね。ただ、赤い色が純粋に辛そうにうつります。もちろん辛いは辛いですが、その中の旨味が強く癖になるスープです。
また今回は前回訪問時と異なりサイドメニューをプチ麻婆丼から半ライスに変えています。これはこのスープが非常に美味しいので、ライスを入れておじやにすればより堪能できるだろうと前回学習したためですw
その感覚に偽りなく、非常に美味しくいただけました！
武将家 外伝 外伝ラーメン
御徒町で中本を堪能した後は、秋葉原にある美容室で髪を切ってもらいました。
ここも別で書きますが非常に良い美容室なんです。急に福岡に行ってからなので1年半ぶりぐらいになりますw。
本当にラッキーだったのでは、ちょうど担当して暮れていた美容師さんが妊娠されていらっしゃって今月いっぱいで辞めるとのことだったので、今回の訪問も予定外ではあったのですが「思い立ったが吉日」というのはまさにこのことですねw
そんなこんなで御徒町から秋葉原まで歩き、色々物色していざ帰ろうかと思ったところ、帰り道にてこんなお店を見つけてしまいました。
どこをどうみても、3日目に訪問した「武将家」の系列でしょう。食べログでの評価も高いですね・・・。というわけでこの日2件目ですが食べ納めと思い行ってしまいましたw
注文したのは、店の名前がついた「外伝ラーメン」(¥1000）。詰まるところ全部載せラーメンです。麺の量は並、ただご飯はつけてもらいました。
まず圧倒されたのは海苔の量です。
これでもかって乗っており、海苔好きとしてはたまらない状態です。
なおスープはかなりすっきり目です。武将家はかなりトロッとしていましたがこちらはサラッとしたスープになっています。
なお途中から出てきたチャーシューもかなり武将家と違っていました。赤く見えますがレアではなく、その上かなりスモーキーなチャーシューに仕上がっています。横浜の家系ラーメンの系譜を踏襲しているようないっぱいでした。
なお麺の硬さについては武将家の方でも失敗したなと思ったのですが、「普通」で頼んでいます。福岡だと「固め」で頼まないと少し柔らかめで出てきてしまうので「固め」で頼むのが普通だったのでそれで行ってしまったのですが・・・東京では普通でよかったのです。
今回は間違えずに頼めたので、麺もしっかり美味しくいただくことが出来ました。本当に美味しいラーメンは1日2つでも全然食べられてしまいますねw
東京グルメというかラーメンを食いに食った4日間でした。
やはり東京のこれらの味が自分の故郷の味なんだなと改めて実感できる4日間でした。
コロナの感染人数については東京はかなり下がってきています。もちろんワクチンを打ったからと言ってうつらないわけではないですが重症化は避けられるというデータも出ているので、緊急事態宣言をしっかり終わらせ、新しい形で経済を回せるようになっていければなと思いました。
本日もご拝読ありがとうございました。
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