マンタです。DX/RevOpsコンサルタント、副業ミュージシャン兼個人事業主として次のビジネス、音楽や趣味を探求し、新しい生活様式を模索しています。
今回はお手伝いした「中野いってらっしゃいフェス」に参戦いただいた中野のらーめん「ただ今、変身中」さんにいってきました!フェスでも出ていた牡蠣を使ったらーめんは、すごいアプローチでびっくり!
ただ今、変身中とは
私がしょっちゅう行っている「箕輪家」から徒歩30秒。
外見は結構シンプルですが、coolな外観です。
行ってらっしゃいフェスでも牡蠣を使った冷やしでしたが、メインはやはり”牡蠣”。
無類の牡蠣好きとしては行かないわけには行かないお店です!!
牡蠣らーめん
牡蠣と鯛と豆乳のラーメン。
すごい綺麗ですよね。らーめんは大衆的な食べ物だったため、盛り付けの美しさは二の次感はありますが、こういうラーメンを見ると”美しさ”って大事ですね。
そしてスープを一口…
旨みがすごい…鍋料理でよく豆乳が使われることがありますが、さすが大豆…
鯛の出汁と牡蠣の旨みをしっかり保持して、内包して、綺麗に整理してくれています。
麺、トッピング、全てがこのスープを土台にして素晴らしいアクセントになっています。
そしてさらに驚いたのは「和え麺」です。
バジルとチーズで味付けがされており、このままでもめちゃくちゃうまいです。
正直このまま食べてしまおうかと思うレベルでしたが、我慢してスープへ投入!
芳醇な旨みをもつ豆乳スープに、バジルの爽やかさが加わり、スープごと完食です!
いかがでしたでしょうか?
牡蠣好きにはたまらないラーメンがここにはありました。
正直らーめんというジャンルに括っていいのか悩みますが、旨いのでヨシですw
牡蠣成分が足りなくなったら、補給しに行きたいと思います!
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ブログ再開してみました。
noteとかとうまく併用していければと思います。youtubeとかももっとうまく利用できると面白くできそうかなぁhttps://t.co/6gMgoaFYfM
— しんたろう-Manta- |平日超サラリーマン休日Bassist/ラーメン推しMEN (@chopindepon41) May 29, 2021
本日もご拝読有難うございました♪
引き続きよろしくお願いしマンタ!!!
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